以純橄欖油取代一般油脂來製作吐司，風味更天然清新、質地爽口不膩，熱量也比較低！香脆的胡桃與甘潤的蜂蜜，則是老少咸宜的美味組合，加上純橄欖油，不但營養豐富，而且單吃或做三明治都健康滿點！
材料：麵包機容量 600g
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做法：
- 將高筋麵粉、鹽、蜂蜜、泰山純橄欖油及水，一起倒入麵包機內鍋中，
並在最後才加入即溶酵母，避免酵母與鹽直接接觸而影響發酵程度
- 麵包機選擇【吐司麵包】模式，按開始鍵，讓機器將食材攪打成麵糰
- 食材形成麵糰後，會進入發酵工序，等麵包機出現第一次連續嗶嗶聲時，表示第一次發酵完成，此時打開麵包機蓋子，將壓碎成塊的胡桃，均勻撒進麵糰裡
- 蓋上麵包機蓋子，繼續讓行程自動運作至烤焙完成，趁熱取出麵包機的內鍋，用力搖晃取出吐司，放涼即可切片享用
高雄餐旅大學烘焙管理系畢業的資優生，也是電視美食節目點心單元的示範名廚，有「台灣最美麗的點心師」之稱號，近年更對麵包機的操作累積了豐富經驗與心得，著有『麵包機的私房料理』專門食譜書。