法式鹹蛋糕Le Cake Salé是法國媽媽們的拿手家常料理，材料可依個人喜好，隨意加入各式蔬菜、菇類、醃火腿、培根、燻雞肉、起司等，最後烤成長條狀，切厚片當做早午餐或午茶時間的主角，搭配紅茶或冰過的白酒、汽泡酒，超有法式浪漫的FU！而且傳統法式鹹蛋糕不用奶油，最常見的就是以橄欖油，烤出紮實有料、但不厚重油膩的質地，濃醇鹹香的熱呼呼滋味，保證一嘗上癮！
材料：一整模、約12人份
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做法：
- 鍋中倒入少許泰山純橄欖油，然後開火，將大蒜碎爆香，之後加入胡蘿蔔絲、煙燻雞肉絲、玉米粒、青豆仁炒香，起鍋前撒上黑胡椒碎，移至一旁冷卻備用
- 將全蛋、泰山DOP產區保護橄欖油、鹽、鮮奶、液體鮮奶油，倒入麵包機內鍋中，加入篩過的中筋麵粉、泡打粉拌勻
- 倒入1的炒料，並攪拌拌勻、表面抹平(步驟圖_ED_7520)，然後麵包機選擇【蛋糕】模式，按下開始鍵
- 蛋糕出爐後，表面抹上泰山DOP產區保護橄欖油來增香即可
高雄餐旅大學烘焙管理系畢業的資優生，也是電視美食節目點心單元的示範名廚，有「台灣最美麗的點心師」之稱號，近年更對麵包機的操作累積了豐富經驗與心得，著有『麵包機的私房料理』專門食譜書。