材料：2人份
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做法：
- 將烤箱以攝氏200度預熱妥當後，放入整粒蒜頭，烤約20分鐘，直到大蒜整粒軟化。
- 小黃瓜切成蔬菜條，紅蘿蔔去皮、一樣切成條狀；綠花椰菜以加了鹽的滾水燙熟。可依自己喜好再添加燙過的綠蘆筍、甜椒（切成條狀）、蘿蔓生菜葉、比利時菊苣葉、水煮馬鈴薯塊等。
- 用手將蒜頭肉擠入碗中，加入鯷魚碎、橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁及海鹽，以攪拌棒或調理機打成均勻油醬。
- 油醬可以間接加熱的方式，用蔬菜棒沾著享用；油醬也可拿來沾長棍麵包。
這道沙拉醬是義大利皮耶蒙特的經典『熱水澡沙拉』Bagna Cauda精簡版，蔬菜可依自已喜好來選擇搭配，但核心風味絕對是：上好的第一道冷壓橄欖油、鯷魚與大蒜共同組成，不但滋味濃郁，而且熱量比一般千島凱薩低許多，純天然食材更能讓我們攝取到豐富完整的營養！
